Macht Alkoholmix betrunkener?

Das Mischen von Bier, Wein und Spirituosen erzeugt keinen besonderen chemischen Effekt, der automatisch dazu führt, dass Sie stärker alkoholisiert werden. Entscheidend sind vor allem die Menge an Ethanol, die Sie konsumieren, die Geschwindigkeit des Konsums, die Aufnahmegeschwindigkeit sowie die Art und Weise, wie Ihr Körper den Alkohol verteilt und abbaut.

In der Praxis kann der Wechsel zwischen verschiedenen Getränken diese Faktoren jedoch schwerer nachvollziehbar machen. Ein Cocktail kann mehr als ein Standardgetränk enthalten, ein Shot kann schneller konsumiert werden als ein Bier, und die Zusammensetzung eines Getränks kann beeinflussen, wie schnell Alkohol in den Blutkreislauf gelangt.

Das eigentliche Problem ist also nicht das „Mischen“ selbst, sondern häufig das Trinkverhalten.

Das Wichtigste auf einen Blick

• Das Mischen verschiedener alkoholischer Getränke führt nach aktuellem Kenntnisstand nicht automatisch zu einer stärkeren Alkoholisierung als die konsumierte Alkoholmenge selbst.
• Die insgesamt konsumierte Ethanolmenge und die Trinkgeschwindigkeit sind wesentliche Faktoren für die Blutalkoholkonzentration und Beeinträchtigung.
• Verschiedene Getränke können sehr unterschiedliche Mengen Alkohol enthalten, selbst wenn die Gläser ähnlich groß aussehen.
• Art und Zusammensetzung eines Getränks können die Aufnahmegeschwindigkeit beeinflussen. Gleiche Ethanolmengen führen daher nicht immer zu identischen Konzentrationsverläufen.
• In einer randomisierten Crossover-Studie hatte die Reihenfolge von Bier und Wein keinen signifikanten Einfluss auf die Stärke des Katers.
• Einige Getränke enthalten mehr Begleitstoffe, sogenannte Kongenere, als andere. Diese können die Stärke eines Katers beeinflussen, was jedoch etwas anderes ist als eine stärkere Alkoholisierung durch das „Mischen“.

Macht das Mischen verschiedener Alkoholarten betrunkener?

Nein – nicht automatisch.

Ethanol ist der berauschende Alkohol in Bier, Wein und Spirituosen. Ihr Körper erzeugt keine neue, stärkere Form von Alkohol, nur weil Sie von einer Getränkekategorie zu einer anderen wechseln.

Das National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism erklärt, dass sowohl die konsumierte Menge als auch die Trinkgeschwindigkeit einen erheblichen Einfluss darauf haben, wie viel Alkohol in den Blutkreislauf gelangt und wie stark die Beeinträchtigung ist. Alkohol kann schneller aufgenommen als abgebaut werden. Werden weitere Getränke konsumiert, bevor der zuvor aufgenommene Alkohol abgebaut wurde, kann die Alkoholkonzentration weiter ansteigen.

Ein Abend mit Bier, Wein und Cocktails kann daher durchaus zu einer stärkeren Alkoholisierung führen – meist jedoch deshalb, weil mehr Ethanol konsumiert wurde, schneller getrunken wurde oder auf stärkere beziehungsweise schwerer einzuschätzende Getränke gewechselt wurde.

Was bestimmt tatsächlich, wie alkoholisiert Sie werden?

Die Bezeichnung auf der Flasche ist weniger entscheidend als die Ethanolmenge und die Art, wie der Alkohol in Ihren Blutkreislauf gelangt.

1. Insgesamt konsumierte Ethanolmenge

In den Vereinigten Staaten enthält ein Standardgetränk etwa 14 Gramm reinen Alkohol. Das entspricht ungefähr:

• 12 fl oz normalem Bier mit etwa 5 % Alkohol
• 5 fl oz Wein mit etwa 12 % Alkohol
• 1,5 fl oz Spirituosen mit etwa 40 % Alkohol

Dabei handelt es sich um Referenzportionen und nicht um eine Garantie dafür, dass jedes tatsächlich servierte Getränk genau einem Standardgetränk entspricht. Ein starkes Craft-Bier, ein großzügig eingeschenktes Glas Wein oder ein kräftiger Cocktail können deutlich mehr Alkohol enthalten.

Deshalb kann die Aussage „Ich hatte nur drei Drinks“ irreführend sein: Drei Getränke entsprechen nicht zwangsläufig drei Standardgetränken.

2. Wie schnell Sie trinken

Die Trinkgeschwindigkeit spielt eine wichtige Rolle, da Alkohol schneller in den Blutkreislauf gelangen kann, als der Körper ihn abbaut.

Steigt die Konsumgeschwindigkeit, kann sich Alkohol im Körper ansammeln. Der Wechsel von langsam getrunkenem Bier zu Shots oder spirituosenreichen Cocktails kann daher den Verlauf eines Abends deutlich verändern, selbst wenn die Anzahl der Gläser nicht wesentlich höher erscheint.

Entscheidend ist nicht, dass eine Spirituose auf ein Bier folgt. Entscheidend ist, dass sich die Ethanolmenge pro Portion und die Geschwindigkeit des Konsums verändert haben können.

3. Nahrung und Magenentleerung

Nahrung kann die Alkoholaufnahme verlangsamen und die erreichte Spitzenkonzentration im Vergleich zum Trinken auf nüchternen Magen reduzieren.

Die Alkoholaufnahme hängt eng mit der Magenentleerung zusammen. Kontrollierte Untersuchungen haben gezeigt, dass Nahrung und Unterschiede bei der Magenentleerung den zeitlichen Verlauf der Alkoholkonzentration beeinflussen können.

Auch deshalb können zwei scheinbar ähnliche Abende unterschiedliche Auswirkungen haben.

4. Alkoholkonzentration und Zusammensetzung des Getränks

An dieser Stelle muss die einfache Aussage „Nur die Gesamtmenge an Alkohol zählt“ etwas differenziert werden.

In einer kontrollierten Crossover-Studie aus dem Jahr 2014 erhielten 15 gesunde, nüchterne Männer dieselbe Ethanolmenge in Form von Bier, Wein oder Wodka mit Tonic Water. Die maximale Blutalkoholkonzentration war nach Wodka mit Tonic am höchsten, nach Wein niedriger und nach Bier am niedrigsten. Der Spitzenwert wurde nach Wodka mit Tonic außerdem früher erreicht.

Das beweist nicht, dass das Mischen verschiedener Getränke stärker alkoholisiert. Es zeigt jedoch, dass die Form, in der Ethanol konsumiert wird, die Aufnahmegeschwindigkeit beeinflussen kann.

Für die Praxis bedeutet das: Die Art des Getränks kann indirekt eine Rolle spielen – durch Konzentration, Volumen, Inhaltsstoffe und Trinkverhalten –, auch wenn der Wechsel zwischen verschiedenen Getränkekategorien keine besondere toxische Reaktion verursacht.

5. Individuelle Unterschiede

Menschen können auf dieselbe Alkoholmenge unterschiedlich reagieren.

Körperwasser, Körpergröße, biologische Faktoren, genetische Unterschiede, Medikamente, Nahrungsaufnahme und individuelle Stoffwechselunterschiede können die Alkoholkonzentration und ihre Auswirkungen beeinflussen.

Deshalb sind Regeln, die ausschließlich auf der Anzahl oder Art der Getränke beruhen, unzuverlässig, wenn es darum geht, die individuelle Alkoholkonzentration vorherzusagen.

Was ist mit „Beer before liquor, never been sicker“?

Reime bleiben im Gedächtnis. Mit Physiologie haben sie jedoch nicht unbedingt etwas zu tun.

Eine der bekanntesten kontrollierten Untersuchungen zur Reihenfolge verschiedener Getränke war eine randomisierte Crossover-Studie, die 2019 im The American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde.

90 Erwachsene wurden verschiedenen Gruppen zugeteilt und tranken entweder zunächst Bier und anschließend Wein, zunächst Wein und anschließend Bier oder ausschließlich eine der beiden Getränkearten als Kontrollgruppe. An einem späteren Testtag wurde die Reihenfolge umgekehrt.

Die Forscher stellten fest, dass weder die Art noch die Reihenfolge von Bier und Wein einen signifikanten Einfluss auf die Stärke des Katers hatte.

Mit anderen Worten: „Bier vor Wein“ schützte die Teilnehmer nicht, und die umgekehrte Reihenfolge führte am nächsten Morgen nicht zuverlässig zu stärkeren Beschwerden.

Die Studie zeigte jedoch, dass das subjektiv empfundene Betrunkensein und Erbrechen zu den stärksten Prädiktoren für die Stärke des Katers gehörten. Das deutet darauf hin, dass das gesamte Trinkverhalten wichtiger ist als eine einfache Regel zur Reihenfolge der Getränke.

In der Studie wurden Bier und Wein untersucht. Die Ergebnisse sollten daher nicht dahingehend ausgeweitet werden, dass jede denkbare Getränkekombination experimentell verglichen wurde.

Sie liefern jedoch starke Hinweise gegen die Vorstellung, dass allein die Reihenfolge der Getränke eine zuverlässige Strategie zur Vermeidung eines Katers darstellt.

Warum fühlt sich das Mischen von Getränken manchmal schlimmer an?

Dafür gibt es mehrere plausible Gründe – ohne dass dafür ein besonderer „Mischeffekt“ des Alkohols erforderlich wäre.

Sie verlieren möglicherweise den Überblick über die Anzahl der Standardgetränke

Flaschen Bier lassen sich relativ einfach zählen. Bei einem Abend, der von Wein über Cocktails bis hin zu Shots reicht, wird die Einschätzung deutlich schwieriger.

Cocktails sind besonders variabel, da Rezepte und eingeschenkte Mengen unterschiedlich sind. Die sichtbare Einheit – ein Glas – entspricht nicht zwangsläufig der physiologischen Einheit, also der tatsächlich enthaltenen Ethanolmenge.

Das NIAAA weist darauf hin, dass Menschen ihren Alkoholkonsum unterschätzen können, weil Portionsgrößen und Alkoholgehalt variieren und übliche Portionen nicht zwangsläufig einem Standardgetränk entsprechen.

Ihre Trinkgeschwindigkeit kann sich verändern

Verschiedene Getränke fördern unterschiedliche Trinkgewohnheiten.

Ein Shot kann innerhalb weniger Sekunden getrunken werden. Ein Cocktail kann stärker sein als erwartet. Eine neue Runde kann serviert werden, bevor das vorherige Getränk vollständig aufgenommen wurde.

Dadurch kann die Alkoholaufnahme schneller ansteigen, obwohl sich die Person lediglich daran erinnert, „die Getränke gewechselt“ zu haben.

Der stärkere Teil des Abends kann später kommen

Eine Person kann mit Getränken mit geringerem Alkoholgehalt beginnen und später zu Spirituosen wechseln.

Wenn Alkohol aus früheren Getränken noch aufgenommen wird, während zusätzliches Ethanol konsumiert wird, kann die Alkoholkonzentration weiter ansteigen.

Dadurch kann der Eindruck entstehen, dass der Wechsel selbst den plötzlichen Effekt verursacht hat.

Andere Inhaltsstoffe können beeinflussen, wie Sie sich fühlen

Alkoholische Getränke enthalten neben Ethanol weitere Verbindungen, die häufig als Kongenere bezeichnet werden. Ihre Konzentration unterscheidet sich je nach Getränk und Herstellungsverfahren.

In einer kontrollierten Studie mit 95 jungen Erwachsenen berichteten die Teilnehmer nach Bourbon über stärkere Katerbeschwerden als nach Wodka, obwohl die Trinkbedingungen darauf ausgelegt waren, vergleichbare Atemalkoholkonzentrationen zu erreichen.

Die Forscher stellten einen Einfluss der Kongenere auf die Stärke des Katers fest, jedoch nicht auf die gemessene kognitive Leistungsfähigkeit am folgenden Tag.

Eine umfassendere Übersicht zur Biologie des Katers nennt außerdem Alkoholmetaboliten, Entzündungsprozesse, Veränderungen von Neurotransmittern und aufgenommene Kongenere als mögliche Mechanismen.

Die Wahl des Getränks kann somit die Beschwerden am nächsten Tag beeinflussen.

Ein stärkerer Kater beweist jedoch nicht, dass das „Mischen“ zu einer höheren Alkoholkonzentration geführt hat.

Verursacht das Mischen von Alkohol einen stärkeren Kater?

Es gibt keine überzeugenden Belege dafür, dass allein die Kombination verschiedener Getränkekategorien der entscheidende Faktor ist.

Kater sind komplex. Die konsumierte Alkoholmenge ist wichtig, und die Forschung weist außerdem auf Schlafstörungen, Alkoholstoffwechsel, Entzündungsprozesse, oxidativen Stress und Kongenere als mögliche Einflussfaktoren hin.

Die Crossover-Studie zu Bier und Wein aus dem Jahr 2019 ist besonders aufschlussreich, da sie einen weitverbreiteten Mythos direkt untersuchte: Eine Änderung der Reihenfolge hatte keinen signifikanten Einfluss auf die Stärke des Katers.

Eine treffendere Betrachtungsweise ist:

• Mehr Ethanol kann zu einer höheren Alkoholbelastung und möglicherweise stärkeren Beschwerden am nächsten Tag führen.
• Einige Getränke können aufgrund ihrer nicht aus Ethanol bestehenden Inhaltsstoffe unterschiedliche Katererfahrungen verursachen.
• Das Mischen verschiedener Getränke kann dazu führen, dass die tatsächlich konsumierte Alkoholmenge leichter unterschätzt wird.
• Die Reihenfolge allein ist kein zuverlässiger Indikator.

Ist das Mischen von Alkohol mit Energy-Drinks etwas anderes?

Ja. Dabei handelt es sich um eine andere Frage als beim Mischen von Bier, Wein und Spirituosen.

Energy-Drinks enthalten Koffein und andere stimulierende Inhaltsstoffe.

Koffein entfernt keinen Alkohol aus dem Blut und beschleunigt den Abbau von Ethanol nicht. Sich wacher zu fühlen bedeutet nicht, dass der Alkohol schneller abgebaut wurde.

Aus diesem Grund sollte die Kombination von Alkohol und Energy-Drinks nicht als Beleg für die allgemeine Behauptung betrachtet werden, dass das Mischen verschiedener alkoholischer Getränke einen besonderen Rauscheffekt verursacht.

Eine bessere Art, über einen Abend mit Alkohol nachzudenken

Anstatt sich zu fragen „Habe ich verschiedene Getränke gemischt?“, sollten Sie Fragen stellen, die die tatsächliche Alkoholaufnahme besser widerspiegeln:

1. Wie viel reines Ethanol war in jeder Portion enthalten?
2. Wie schnell wurden die Getränke konsumiert?
3. Entsprachen die eingeschenkten Mengen Standardportionen oder waren sie ungewöhnlich groß?
4. Wurde vor oder während des Alkoholkonsums gegessen?
5. Könnte Alkohol aus früheren Getränken noch aufgenommen werden?
6. Hat sich Art oder Stärke des Getränks so stark verändert, dass es schwieriger geworden ist, den Überblick zu behalten?

Dieser Ansatz ist hilfreicher als sich auf überlieferte Regeln zur Reihenfolge von Getränken zu verlassen.

Außerdem sollte man bedenken, dass das subjektive Empfinden ungenau ist. Sich normal, wach oder koordiniert zu fühlen, ist keine präzise Messung des Alkohols im Körper.

Welche Rolle EthyloKey dabei spielt

EthyloKey verfolgt einen anderen Ansatz für einen bewussteren Umgang mit Alkohol.

Anstatt die eigene Situation anhand der Anzahl oder Art der konsumierten Getränke abschätzen zu müssen, ist EthyloKey ein berührungsbasierter Alkoholtester, der über die Haut abgegebenes Ethanol erkennt.

Das Gerät misst außerdem Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Das proprietäre Klassifizierungsmodell interpretiert diese Signale und liefert eine farbcodierte Alkoholindikation in Grün, Orange oder Rot.

Ein typischer Test dauert etwa 20–25 Sekunden und erfordert weder Pusten noch ein Einwegmundstück.

Damit bietet EthyloKey eine weitere Möglichkeit, zu einem bestimmten Zeitpunkt eine Alkoholindikation zu erhalten und deren Veränderung im Zeitverlauf zu beobachten.

EthyloKey liefert keinen exakten Blutalkoholwert und ist kein rechtlich oder beweisrechtlich zugelassener Alkoholtest. Das Gerät sollte nicht verwendet werden, um festzustellen, ob jemand sicher oder rechtlich zum Führen eines Fahrzeugs berechtigt ist.

Erfahren Sie, wie die berührungsbasierte Alkoholerkennung funktioniert.

Sie können außerdem EthyloKey entdecken oder die EthyloKey FAQ lesen.

Häufig gestellte Fragen

Ist es schlecht, Bier und Spirituosen zu mischen?

Es ist nicht bekannt, dass das Mischen von Bier und Spirituosen eine besondere chemische Reaktion verursacht, die automatisch zu einer stärkeren Alkoholisierung führt.

Wichtiger sind die insgesamt konsumierte Ethanolmenge, die Trinkgeschwindigkeit, die Portionsgröße und die Frage, wie sich der Wechsel des Getränks auf das Konsumverhalten auswirkt.

Macht der Wechsel von Bier zu Spirituosen schneller betrunken?

Er kann dazu führen, dass die Alkoholbelastung schneller ansteigt, wenn die neuen Getränke mehr Ethanol pro Portion enthalten oder schneller konsumiert werden.

Kontrollierte Untersuchungen deuten außerdem darauf hin, dass Alkoholkonzentration und Zusammensetzung des Getränks die Aufnahme beeinflussen können.

Das ist jedoch etwas anderes als die Behauptung, dass allein der Wechsel das Ethanol stärker wirken lässt.

Stimmt „Liquor before beer, you’re in the clear“?

Es gibt keine zuverlässige wissenschaftliche Regel, nach der die Reihenfolge verschiedener Getränke vor Alkoholisierung oder einem Kater schützt.

Eine randomisierte Studie mit Bier und Wein stellte keinen signifikanten Vorteil einer bestimmten Reihenfolge hinsichtlich der Stärke des Katers fest.

Können verschiedene Alkoholarten unterschiedliche Kater verursachen?

Möglicherweise.

Der Gehalt an Kongeneren unterscheidet sich zwischen verschiedenen Getränken. Kontrollierte Untersuchungen haben bei vergleichbarem Alkoholisierungsgrad stärkere Katerbeschwerden nach Bourbon als nach Wodka festgestellt.

Das bedeutet jedoch nicht, dass das Mischen selbst dafür verantwortlich ist.

Spielt es eine Rolle, vor dem Trinken zu essen?

Ja.

Nahrung kann die Alkoholaufnahme verlangsamen und die maximale Alkoholkonzentration im Vergleich zum Trinken auf nüchternen Magen reduzieren. Sie neutralisiert den konsumierten Alkohol jedoch nicht.

Kann man anhand des eigenen Gefühls erkennen, wie alkoholisiert man ist?

Nicht präzise.

Das eigene Empfinden ist subjektiv und kann durch Müdigkeit, die Umgebung, Koffein und andere Faktoren beeinflusst werden. Sich wach zu fühlen sollte nicht als Beweis dafür interpretiert werden, dass der Alkohol bereits abgebaut wurde oder keine Beeinträchtigung mehr besteht.

Fazit

Das Mischen von Bier, Wein und Spirituosen führt nicht automatisch zu einer stärkeren Alkoholisierung, nur weil verschiedene Getränketypen kombiniert werden.

Entscheidend sind vor allem die konsumierte Ethanolmenge, die Trinkgeschwindigkeit, die Alkoholaufnahme und die individuelle Physiologie.

Der Wechsel zwischen verschiedenen Getränken kann in der Praxis dennoch eine Rolle spielen, da sich Portionsgröße, Alkoholkonzentration, Trinkgeschwindigkeit und die Fähigkeit, den gesamten Konsum im Blick zu behalten, verändern können. Auch die Zusammensetzung eines Getränks kann die Alkoholaufnahme und die Stärke eines Katers beeinflussen.

Vergessen Sie also die alten Reime und konzentrieren Sie sich auf die Faktoren, die tatsächlich zählen: wie viel Alkohol konsumiert wird, wie schnell er konsumiert wird und wie sich der Alkoholgehalt im Körper im Laufe der Zeit verändert.

Quellen

1. National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism — The Basics: Defining How Much Alcohol Is Too Much
2. National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism — What Is a Standard Drink?
3. Köchling J, Geis B, Wirth S, Hensel KO — Grape or grain but never the twain? A randomized controlled crossover trial of beer and wine
4. Absorption and peak blood alcohol concentration after drinking beer, wine, or spirits
5. Rohsenow DJ et al. — Intoxication with bourbon versus vodka: effects on hangover, sleep, and next-day neurocognitive performance
6. Alcohol Hangover: Underlying Biochemical, Inflammatory and Neurochemical Mechanisms

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